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Sexta-Feira, 10 de Abril de 2009 às 11:28

Palmirinha Onofre: Receita de Bolinho Tradicional de Bacalhau


INGREDIENTES

- 1 quilo de batatas cozidas

- ½ quilo de bacalhau

- 1 xícara (chá) bem cheia de salsinha e cebolinha

- 1 ovo

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- óleo para fritar


MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque as batatas cozidas e passadas pelo espremedor, o bacalhau cozido e desfiado, a salsinha, a cebolinha e o ovo levemente batido.

- Misture com auxílio de uma colher e a seguir, mexa com a mão, polvilhando a farinha.

- Modele os bolinhos com 2 colheres, passando de uma para a outra.

- Frite em óleo não muito quente.

- Escorra em papel absorvente.

DICAS:
- Deixe o bacalhau de molho no leite por aproximadamente 5 a 6 horas (após lavá-lo).

- Cozinhe as batatas na mesma água em que o bacalhau foi cozido.

Por: Palmirinha Onofre

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