INGREDIENTES

- 3 xícaras (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) bem cheia de manteiga
- 1 ovo
- 1 gema

Recheio da trufa
- 500 gramas de chocolate ao leite
- 200 ml de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de licor da sua preferência

Cobertura
- 300 gramas de chocolate ao leite


MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque o amido de milho, o açúcar, a mateiga em temperatura ambiente, o ovo e a gema levemente batidos. Mexa com as mãos. Sove sobre a superfície lisa. Se necessário utilize um pouco mais de amido para dar o ponto. A seguir, abra a massa com auxílio de um rolo. Modele os afajores com um cortador redondo. Acomode em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido 180°C por 20 minutos. A seguir, deixe esfriar e recheie com a trufa ou o doce de leite. Cubra com outro alfajor. Banhe no chocolate derretido em banho maria. Deixe secar.

Recheio trufa

- Derreta 500 gramas de chocolate ao leite em banho maria. Junte o licor e o creme de leite. Mexa para se agregarem. Leve para gelar por um dia.